谷物烘干機的溫度把握需要注意以下幾點：

　　溫度的設定要考慮到糧種、水分、烘干時間等因素，一般來說，粳稻出口溫度在65-60℃，小麥、大豆在50℃左右。

　　溫度不能過高或過低，過高會導致糧食烤焦，過低則會影響烘干效率。

　　在烘干過程中要密切關注溫度的變化，一旦發現溫度過高或過低，要及時調整熱風爐的火力和排糧速度，使溫度保持在一個合理的范圍內。

　　對于采用逆流冷卻塔進行緩蘇的糧食，要在塔內裝至三分之二以上時開始通風，糧層要保持一定高度。

　　采用間隙排糧、冷卻后糧溫不超過外溫5℃，要確保冷風量適當，不得將糧食吸出。

　　如配用通風倉冷卻，其風道以1.5-2米左右為宣，通常糧聯高度2—2.5米，通風時，翻動糧面，再在糧面上覆蓋草，防止結露。

　　總之，谷物烘干機的溫度把握需要考慮到多種因素，并且需要隨時調整和監控，以確保糧食的品質和烘干效率。